和栗のモンブラン

 

栗が店先にたくさん出て来ました。

日本の栗は美味しいですね。

 

皮を剥いて、牛乳とバニラビーンズで柔らかくなるまで煮ます。

なめらかに裏ごしてから砂糖とバター、ラム酒を少し入れて作ります。

これは人気で毎年たくさん作ります。

 

今年はモンブラン以外に栗のペーストを中に入れたマロンロールも作っています。

ロールケーキはやはり人気がありますね。

 

是非食べに来て下さい!