大分研修旅行

この写真はカフェのメニューではありません(笑)先週大分へ海藻の研修旅行に行っ時、1番美味しかった佐伯の

お寿司です。海の近くは新鮮で美味しいですね!関サバも関アジも!もちろん海藻も!

今回はひじきとクロメの研修です。

大分のひじきの会社(山忠)の工場を見学してきましたが、国内産は今1割くらいだそうです。国産は歯ごたえが良く、輸入とは比べものになりません。カフェの「ひじき入り豆腐ハンバーグ」は伊勢ひじきが多いでのですが、大分のひじきもとても美味しいです。来月はクロメの海藻もカフェのメニューに入れる予定です。お楽しみに!