鶴首かぼちゃと「むかごご飯」

長くて大きなかぼちゃを送って頂いた。「鶴首かぼちゃ」と言うらしい。ねっとりして美味しかったので何に使うか迷いましたが、チキンの南蛮浸けと一緒に揚げてつけ込むと、食感も合うのでワンプレートにしました。

築地で「むかご」も買ったのでこれはご飯に。ちょっと地味?だけど何だか可愛らしくて好きなご飯です。

餅米を少し足して炊いてみました。

2月は久しぶりにサモワールを出して、ロシア料理の予定です。